Wil je kind in de klas, in de jeugdvereniging of in de sportclub trakteren voor zijn verjaardag? Dan vind je in deze suggesties vast een leuk idee voor lekkere, originele én supergezonde hapjes.
 
Alle hapjes die we hieronder noemen, laten zich gemakkelijk de avond voordien bereiden. Zet ze 's nachts in de koelkast. 's Morgens verpak je ze in vershoudfolie en geef je ze mee in stevige plastic doosjes of dozen.
Als drank kan je denken aan drinkyoghurtjes, halfvolle chocomelk en vruchtensapjes zonder suiker.
 
• Groentepijlen:
Op houten spiesjes rijg je radijsjes (eventueel gehalveerd), kerstomaatjes, blokjes harde kaas, plakjes komkommer, druiven, plakjes wortel en blokjes kipfilet. De kipfilet moet je bij de slager laten snijden in plakken van 1 cm dik, zodat je die in blokjes kunt snijden. Snijd twee driehoekjes uit stevig gekleurd papier. Plak de driehoekjes op zo'n manier tegen elkaar dat de scherpe punt van de spiesjes precies tussen de driehoekjes past. Zo krijg je een mooie pijl. Wikkel de groentepijlen in vershoudfolie.
 
• Fruitpijlen:
Die maak je op dezelfde manier als de groentepijlen, maar op de houten spiesjes rijg je nu stukjes fruit volgens wat het seizoen te bieden heeft: partjes sinaasappel, partjes appel, partjes peer, blokjes kiwi, blokjes meloen of watermeloen, druiven, aardbeien, halve perziken, plakjes banaan enz. De partjes appel, peer en banaan moet je wel met citroensap besprenkelen tegen het verkleuren.
 
• Hartige en zoete pannenkoekenrolletjes:
Bak vrij grote pannenkoeken. Laat verse spinazie stoven en roer er gemalen Parmezaanse kaas onder. Maak een dikke appelmoes zonder suiker. Strijk de helft van de pannenkoeken in met een dun laagje van het spinaziemengsel, de andere helft met een dun laagje appelmoes. Rol de pannenkoeken op en versnijd ze in stukjes van 3 cm lang. Steek een prikker door elk rolletje en bewaar ze koel tot 's anderendaags.
 
• Groentehapjes met pizzadip:
Maak een dipsaus die aan pizzabeleg doet denken: meng 10 eetlepels tomatenketchup met 4 eetlepels natuuryoghurt, peper, zout en 2 eetlepels pizzakruiden. Versnijd groene, gele en rode paprika's in reepjes, komkommer, bleekselderij en wortelen in staafjes, en een bloemkool in roosjes. Geef de rauwkosthapjes en de dipsaus apart mee. Het is bedoeling dat elk kind een klein potje met dipsaus krijgt en daarin de rauwkosthapjes dipt.
 
• Zoetzuur verrassingsbrood:
een klassiek verrassingsbrood blijft een originele verrassing, maar zorg ervoor dat de kleine boterhammetjes in het brood een zoetzuur smaakje krijgen. Gebruik een klein beetje ketchup of light mayonaise met paprikapoeder als smeersel. Beleg de boterhammetjes met flinterdunne plakjes van tomaat, radijs, wortelen, komkommer, appel, peer, light kaas, magere gekookte ham, kipfilet enz.
 
• Koude soep met soepstengels:
maak een gazpachosoep en meng die met kleine blokjes komkommer en lente-uitjes. Haal in een Italiaanse winkel typisch Italiaanse soepstengels. Geef je kind de ijskoude soep, de soepstengels en bekertjes mee. Het is de bedoeling dat elk kind een bekertje soep met daarin twee soepstengels krijgt.
 
• Gekke spiesjes:
hiervoor werk je met knolselderij als basis. Schil de knol en snijd hem in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Steek met uitsteekvormpjes figuurtjes uit de plakken en besprenkel de figuurtjes met citroensap tegen het verkleuren. Op cocktailprikkers prik je plakjes komkommer, kerstomaatjes, kleine augurkjes en stukjes gedroogde abrikoos. Zet elke prikker rechtop in een knolselderijfiguurtje en verpak elk spiesje in vershoudfolie.
 
• Zelfgemaakte pizza:
gegarandeerd een succes. Pizzadeeg maken is niet zo moeilijk. Rol het deeg uit en beleg het met vetarme ingrediënten: zelf gemaakte tomatensaus, plakjes mozzarella, reepjes paprika, roosjes broccoli, plakjes champignon, magere rauwe ham en stukjes ananas (voor het zoetzure effect). Kruid royaal met oregano en overgiet met een streepje olijfolie. Laat de pizza bakken en afkoelen. Snijd hem in punten en verpak elke punt in vershoudfolie.
 
• Vruchtenchoco's:
maak een chocoladesaus. Doop aardbeien, stukjes peer en plakjes banaan in de saus en plaats alles meteen in de koelkast. De chocoladesaus zal opstijven. Prik elke vruchtenchoco op een prikker. Geef je kind een halve kool (in aluminiumfolie gewikkeld) en de vruchtenchoco's mee. Op het moment van de traktatie worden de vruchtenchoco's in de kool geprikt.
 
• Appelchips:
zelf appelschijfjes drogen is niet zo moeilijk. Boor de klokhuizen van twee appels uit en snijd de appels in plakken van 1 cm dik (niet schillen). Besprenkel de plakken aan weerszijden met citroensap tegen het verkleuren en strijk ze dan, ook aan weerszijden in, met vloeibare honing. Spreid ze uit op een bakplaat (bekleed met een bakvel of boterpapier) en laat ze zeker 8 uur drogen in een oven van 70°C (niet warmer!). Keer ze in de helft van de droogtijd om. De appelschijfjes moeten taai aanvoelen (laat ze desnoods nog wat langer drogen). Laat ze afkoelen en bewaar ze in een gesloten doos.
Je kan je kind een doosje appelchips meegeven samen met rozijntjes en andere gedroogde vruchten die je in stukjes hebt gesneden (abrikoos, pruim...).
 
• Sesamspiesjes:
op cocktailprikkers prik je in blokjes gesneden vruchten (appel, peer, mandarijn, kiwi, meloen...). Maak een klassieke karamelsaus of suikerstroop en giet die in een vrij hoge beker. Dompel de fruitspiesjes even onder in de karamelsaus of de suikerstroop en wentel ze dan door sesamzaadjes. De zaadjes moeten het fruit zo veel mogelijk bedekken met een knapperig laagje. Leg de spiesjes meteen in de koelkast tot de volgende dag. In plaats van de karamelsaus of de suikerstroop kan je ook vloeibare honing nemen, het fruit daarmee instrijken en de spiesjes meteen door het sesamzaad rollen.
 
• Rijstepap met vruchten: maak een klassieke rijstepap met saffraan en kaneel. Meng de nog warme pap met stukjes fruit naar keuze (stukjes aardbei, appel, peer, bessen, banaan, sinaasappel...). Verdeel het mengsel over kleurrijke bekertjes met een deksel (1 bekertje per kind) en laat afkoelen in de koelkast. Op het bekertje kan je een etiketje of sticker met de naam van de jarige plakken. Geef de gesloten bekertjes mee met plastic lepeltjes.