Roosteren is een smakelijke en gezonde bereidingswijze, ook voor groenten. Heb je geen ovengrill of is het echt geen weer om de barbecue aan te steken, dan kan je vrijwel alle ovengrillrecepten ook bereiden in een koekenpan met een antiaanbaklaag (gebruik géén vetstof). Beter is echter een grillpan met een antiaanbaklaag. Zo'n grillpan is niet echt duur en heeft ribbels om het mooie roosterpatroon op het gerecht te krijgen. Vele roostergerechten in het Start to Eat-eetplan worden trouwens nu al in zo'n grillpan gebakken.
Nogal wat mensen die een klein gezin hebben, gebruiken vaak een kleine elektrische tafelgrill, steengrill (“pierrade”) of roosterplaat (“a la plancha”). Zo'n apparaatje kost echt geen stukken van mensen, het werkt sneller dan een ovengrill en het laat zich verrassend gemakkelijk schoonmaken. De ingrediënten die je op een tafelgrill roostert, moeten liefst wel niet te dik zijn.
 
In een (grill)pan met antiaanbaklaag of op een tafelgrill kan je onder meer deze ovengrillrecepten uit het Start to Eat-eetplan klaarmaken:
- geroosterde hamburger met tomaten-broccolisaus (Dag 2 van Week 1)
- geroosterde tonijn met zuiderse groenten (Dag 4 van Week 1)
- geroosterde lamskoteletjes met tomatencoulis (Dag 7 van Week 1)
- geroosterde peperbiefstuk met bladspinazie (Dag 1 van Week 2)