Ingrediënten voor 4 personen
3 eiwitten
120 g zeer donkere chocolade (70 % cacao)
1 eetlepel magere melk
1 zakje vanillesuiker
 
Bereiding
Laat de eiwitten koelen in de ijskast. Laat de chocolade op een heel zacht vuurtje (of in de magnetron) smelten in de melk. Roer er de vanillesuiker door. Klop de eiwitten tot een zeer stevige sneeuw (als je de kom omkeert mag er niets uit vallen!). Spatel de chocolade voorzichtig door de eiwitsneeuw en verdeel het mengsel over glazen of coupes. Laat opstijven in de koelkast en eet de mousse nog de dag zelf.