Ingrediënten voor 4 personen:
2 stronken Flandria-witloof
enkele Flandria-oesterzwammen
1 eetlepel arachideolie
1 eetlepel suiker
zeezout
geraspte nootmuskaat
gebakken broodkorstjes
gehakte walnoten
 
Bereidingswijze:
Snij het witloof in schuine repen van ongeveer 1,5 cm breed. Scheur de oesterzwammen in hapklare stukjes. Verwarm 1 eetlepel arachideolie in de wok. Roerbak het witloof, doe er zout en geraspte nootmuskaat bij. Strooi er 1 eetlepel suiker over en laat karameliseren. Voeg de oesterzwammen toe en roerbak alles. Serveer met gebakken broodkorstjes en gehakte walnoten.